1、执行公司各项管理制度，领导车间开展生产管理活动；
2、对车间人员进行卫生食品安全管理教育，严格执行工艺纪律，做好各项原始记录，负责完成下达的食品安全指标，均衡地完成生产任务；
3、负责做好车间的质量、食品安全控制工作和作业环境卫生管理，及时填写、记录有关原始数据和统计报表，及时反馈质量、食品安全信息；
4、对车间质量、食品安全事故负责，发现质量、食品安全事故立即报告，及时提出改进措施、付诸实施。
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