岗位职责
· 确保所有进来的货物均通过收货部收货,并且与采购单和市场采购清单核对;
· 确保所有仓库的安全,包括对钥匙的发放和一般进入仓库权限的恰当限制;
· 每天记录并核对所有食品及饮料的发票以便检查价格,总价和单价,需与批准的市场采购价格一致;
· 确保所有库存在酒店库存系统的正确建立,包括大小,描述,采购单位等;
· 确保正确记录收到的存货,发出,退回和调拨,及其合理授权;
· 任何时候当认为必要时,检查并测试货物,特别对于食物和饮料;
· 确保每日累积的发票与转入应付帐款的金额一致;
· 定期抽查并检查仓库,收货区域和所有零售点;
· 检查赋税发票以确保使用正确赋税;
· 对酒店库存系统拥有全面和广泛的知识,并负责系统维护, 一旦发现系统故障,应及时通知财务总监或助理财务总监;
· 对酒店库存系统的使用者进行培训,并协助建立申请单,采购清单等;
· 确保正确记录收到的存货,发出,退回和调拨,及其合理授权;
· 确保卸货区域的安全,并始终保持干净整洁;
· 对所有进出收货区域及仓库的货物保持足够的控制;
· 保持警惕性以确保收货区域的安全;
· 定期与其他部门联络以确保过量或缺少的库存最小化;
· 确保保持当前的基准库存水平,并经常审查;
· 根据运营需要准备成本日报和月报,组织成本沟通会,必要时参与损益会;
· 监督并审查破损并采取适当的措施减少损坏;
· 与餐饮经理和行政总厨执行配方成本核算,并对食物和餐饮的零售价格提出建议;
· 与其他运营部门就成本和销售价格进行合作;
· 进行每月成本核算,并确保按时上交所有月末报表;
· 执行并协调每月对于零售点和仓库的存货盘点;
· 执行并与相关部门协调运营设备和固定资产盘点;
· 与采购经理和行政总厨共同进行市场价格调查;
岗位要求
大学会计和管理方面的学位,具有会计资格
· 有财务管理经验
· 具备成本控制知识
· 具备操作电脑技能
· 成熟可信赖
· 具有领导,指导和发展员工的能力
· 具有基本英文能力
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